根据水的性质，水的灭火作用主要有冷却、窒息、稀释、分离、孵化等方面，灭火时往往
是几种作用的共同结果，但冷却发挥着追要作用。
一、冷却作用
由于水的比热容大，汽化热高，而且水具有较好的导热性。因而，当水与燃烧物接触或流经
燃烧区时，将被加热或汽化，吸收热量，从而使燃烧区温度大大降低，以致使燃烧终止。
二、窒息作用
水的汽化将在燃烧区产生大量水蒸汽占据燃烧区，可阻止新鲜空气进入燃烧区，降低燃烧区
氧的浓度，使可燃物得不到氧的补充，导致燃烧强度减弱直至中止。
三、稀释作用
水本身是一种良好的溶剂，可以溶解水溶性甲、乙、丙类液体，如醇、醛、醚、酮等因此，
当此物质起火后，如果容器的容量允许或可燃物料流散，可用水予以稀释。由于可燃物浓度
降低而导致可燃蒸汽量的减少，是燃烧减弱。当可燃液体的降低到可燃浓度以下时，燃烧即
行中止。
四、分离作用
经灭火器具（尤其是直流水枪）喷射形成的水流有很大的冲击力，这样的水流遇到燃烧物时
，将使火焰产出分离，这种分离作用一方面使火焰“端部”得不到可燃蒸汽的补充，另一方
面使火焰“根部”失去维持燃烧所需的热量，使燃烧中止。
五、孵化作用
非水溶性可燃液体的初起火灾，在未形成热度波之前，一较强的水雾射流或滴状射流灭火，
可在液体表面形成“油包水”型乳液，乳液的稳定程度随可燃液体粘度的增加而增加，重质
油品甚至可以形成含水油泡沫。水的乳化作用可使液体表面受到冷却，使可燃蒸汽产生的速
度降低，致使燃烧中止。
