8月6日上午9时52分，宁波支队江东消防大队接到群众报警，称位于江东区天伦广场后门处一饭店厨房起火。接到报警后，江东大队迅速出动4辆消防车23名消防官兵赶赴现场扑救。
消防官兵赶到现场后，发现饭店里的人员已经全部安全疏散，大量浓烟不断从饭店内涌出。经官兵侦察了解，起火原因是厨房里的吸油烟管道起火，造成整个厨房内外浓烟滚滚，并且火势已向上蔓延，如不及时扑救，极有可能烧到旁边的餐馆和楼上居民楼。根据现场情况，指挥员立即下达作战命令：战斗一组在佩戴好个人防护装备的同时，出两支水枪分别从外围和厨房进行灭火；战斗二组从饭店前门内攻灭火，形成两面包围火势的形势。
30分钟后，消防官兵已将厨房内火势控制，并成功将火场内5个已经烧得漆黑滚烫的液化气钢瓶搬出，避免了发生爆炸的可能性。与此同时，由于油烟管道壁温过高，已将一至二楼间隔板内的电线引燃，导致二楼员工寝室内电器着火，浓烟很快翻涌而出。现场指挥员再次下达命令，利用六米拉梯从二楼窗户爬入室内延伸水枪阵地，进入室内出水灭火。二楼的明火很快被扑灭，消防官兵随后开始清理现场余火。经过消防官兵近2小时的紧张战斗，成功扑灭饭店火灾，保住了二楼以上的居民楼和临边餐厅。
经了解，起火的饭店是一家名叫俏傣妹的火锅店，事后据饭店厨师回忆：是在炒菜时锅中的火苗被吸油烟机卷入油烟管道从而引发起火的。
最近，宾馆、饭店及内部单位厨房油烟管道火灾时有发生，消防部门在此提醒：时间一久，油污油脂会在管道里积聚，形成一定的量后会在管道壁里形成垢层，从而成为火灾隐患。目前虽没有专门的机构监督或者规定油烟管道必须定期清洗，但从安全的角度出发，餐馆酒店的油烟管道应该定期清洗，至少3个月要彻底清洗一次。
